Từ lâu tỏi đã được xem là sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, người ta ví tỏi đen như là một viên kim cương đen nhiều góc, mỗi góc lại là một tỏi đen công dụng khác nhau mà ai cũng phải bất ngờ.